第1067章 只是品尝点心，富景楼更商业（求订
??评级机构的一行人，倒是并没有过多的耽搁，离开了苏记之后，他们很快便一起来到了富景楼。 ??当看到富景楼外围整片建在湖边的园林，让一行人多少还是受到震撼。 ??真正踏入富景楼园林区中，漫步在多样植和古朴建筑组成的园林，真的是会给人一种仿佛置身于中式山水画中的感觉。 ??“哇哦，这里可真的是太美了。” ??“是啊，哪怕是不为了吃饭，我觉得这个地方也值得推荐。” ??“确实，这里是一个非常适宜专程过来旅游的地方。” ??“真是没有想到，富景楼居然会开在这样的地方。” ??…… ??一行人虽然大多数人都被富景楼的景观所震撼，但也有人对眼前的景观不以为然。 ??那个人便是之前和冯一帆正面对话的妇人。 ??这位被称之为“波特夫人”女人，很明显是这一行人中带队的那个。 ??所以她看了一圈富景楼周边园林后，一脸平静地说：“如此稍显奢华的环境，实际上有一些先声夺人，或许这并不是一个非常好的用餐地方，如果没有很惊艳的菜品，这样的环境只会减分。” ??听到波特夫人的话，其他几个人也都是脸色一变。 ??但是转念一想，几个人也还是很清楚，波特夫人说得没有错。 ??如果一家餐厅单纯只是依靠内部的装饰，和外部的环境就能够获得极高的认可和推荐，那么他们的机构也不再是餐厅推荐机构，应该变成旅游景点推荐，或者是酒店推荐机构了。 ??所以，对每个人而言，他们是需要保持那份专业性。 ??波特夫人随后说：“好了，我们进去吧，品尝一下这里的下午茶茶点。” ??一行人穿过了富景楼外面的园林，来到了富景楼的正门前。 ??梅茹早已经收到了消息，所以专门来到门边等候着，看到几个人过来，她立刻上前主动招呼，并且用非常流利字正腔圆的外语进行交流。 ??这样的一种招呼，自然是提升一行人对富景楼的印象。 ??波特夫人进入富景楼环顾一圈，接着便问梅茹。 ??“你们为什么要把餐厅建在这里？你们难道不觉得，这种过于漂亮的风景，对你们餐厅具有一种先声夺人的感觉？会让客人因为看风景忽略菜品，还是说，这是你们的目的呢？” ??实际上，原本这种话是不应该这样直接问。 ??因为大多数的时候，机构为了保证评判公正性，是不会让人跟餐厅的人员多接触交流。 ??不过今天下午过来，波特夫人他们一行人并非是来进行评判的。 ??他们今天过来算是踩点，并且要对富景楼做一个整体的评估。 ??有了一个整体的评估之后，才会有派出专业的评审人员过来专门进行品尝。 ??梅茹没有想到，对方会问出这样的问题，一时之间也是有点懵。 ??不过毕竟她跟在苏澜馨身边多年，应变能力还是非常厉害。 ??所以稍稍愣神过后，梅茹微笑说：“实际上，在我们国内来说，大家印象中的淮扬菜是一种具有着文人气质的菜，所以我们是希望可以整体给客人体会到这样文人氛围，才会选择这样的地方。” ??紧接着梅茹又继续说：“当然，你们所说，会不会因为风景太好，导致我们的菜品味道没有人在意？我想这一点是不用担心的，我们富景楼的主厨，也是非常有能力，相信是可以让客人注意到菜品滋味。” ??波特夫人对梅茹这样一番回答，还算是比较的满意。 ??首先是梅茹表现的不卑不亢，其次是她表达的态度非常鲜明，最后是她所说的东西也都很直白。 ??在波特夫人看来，这是有着足够自信的一种表现。 ??而对于一家想要获得星的餐厅而言，自信是最起码的一种态度。 ??如果连自己都不相信自己的餐厅，还如何去争取到足够的客人呢？ ??在梅茹的引领下，一行人进入到富景楼内部。 ??波特夫人没有去坐非常靠近窗口桌子，而是选择了位于大厅中间的桌子，坐下来让梅茹推荐午后的一些茶点。 ??梅茹自然也是没有怠慢，首先询问了一行人中午吃了一些什么东西？ ??然后也是认真询问每个人的口味，以及对茶点方面有什么要求。 ??是需要偏甜一些？还是要更加柔软一些？ ??以及在最后还给对方推荐了一些茶。 ??等到梅茹点单完毕，波特夫人见梅茹离去后，也是不着痕迹地微微点了点头。 ??至于其他人，基本上是没有过多的表现，但是也不难看出他们对梅茹的整体服务都是非常满意的。 ??没过多久，各种各样的中式茶点被送上来。 ??梅茹也是根据询问的口味，让后厨里给进行了一些调整。 ??只是上了茶点过后，在后厨里的孙明兴有些奇怪。 ??“怎么这个时间过来呢？还有他们为什么只点了一些差点？看起来应该是在冯一帆那边吃过了过来的，这是什么意思？” ??孙明兴还真的是心里直犯嘀咕，觉得这事情好像有些不对劲。 ??张峰林看到师伯又开始犯嘀咕，忍不住提醒一句：“师伯，要不问一问一帆？” ??孙明兴听到这话，立刻拒绝了：“不行，不能总是麻烦一帆，我们静观其变，反正我们的茶点也是没问题的。” ??张峰林提起冯一帆，还是非常好有用，立刻就让孙明兴有了信心。 ??富景楼的茶点确实是没有问题。 ??虽然可能不能跟苏记比，但苏记毕竟是不会专门做下午茶，所以富景楼依旧是很多淮城人午后悠闲品茶的唯一去处。 ??当然，午后来到富景楼的本地人，大多不会坐在富景楼的酒楼里，都是坐在园林当中去，置身在园林之中，品尝着各式各样中式茶点，会给人一种仿佛回到了古时候大家族老宅院感觉。 ??波特夫人一行人，也是被摆出来的茶点惊喜到。 ??不光是点心的造型很漂亮，同样每一样点心的味道也都很不错。 ??搭配上冬日里适合的红茶，真的是让人感到非常闲情雅致。 ??品尝完点心，喝完了杯子里茶水。 ??波特夫人一行人倒也没有过多逗留，一行人也是付了钱之后，起身离开了富景楼。 ??看到一行人离去，孙明兴走出来望着他们的背影，又开始犯嘀咕：“这些人到底是什么意思啊？就只是过来品尝一下茶点？这是要评选下午茶的吗？难道都不点几道菜尝尝？” ??梅茹在旁边说：“应该确实只是为了来品尝下午茶，毕竟富景楼也算是茶楼的，而且午后来这边品茶的人不少。” ??孙明兴听了顿时有那么一点点大失所望。 ??“还以为可以正式开始准备评星呢。” ??梅茹笑着说：“师叔，您不用担心，相信品尝了茶点之后，接下来应该就会有专门的人过来进行菜品的试吃和评判了。” ??孙明兴想了想觉得好像确实也是有这么一番流程在。 ??而且按照流程，确实在评星的时候，并不会一次来这么多的人。 ??应该是先从一星的评审员开始，接着是二星的两位，最后是三星的评审员。 ??而且在三星评审过程中，会分成几批过来。 ??孙明兴想到这些，倒也是不再嘀咕。 ??“罢了，还是应该自信点，我们做好自己的就行了。” ??梅茹点头：“没错，我们只需要把自己该做的都做好，延续我们一贯的风格，应该问题不大。” ??孙明兴也同意这点：“对，问题不大。” ??随后，孙明兴也是转身回到后厨去，接下来还是需要为晚上的营业做准备。 ??相较于苏记和若餐厅，富景楼晚上也同样是非常的火爆。 ??尤其是夜晚的时候，整个园林中灯火通明，与湖上的一些灯光映照下，真是会给人一种梦回古时的错位感。 ??所以不少外地游客会选择晚上到富景楼来吃上一顿。 ??当然，通常本地人晚上是不会来富景楼。 ??倒不是不想凑这个热闹，而是因为对比之下，本地人晚上可能还是更希望到苏记吃。 ??除非是晚上请客才会订富景楼的包间，当然大多数也都是因为订不到苏记的。 ??对淮城本地人而言，一般的商务宴请那自然是随便什么馆子都行，淮城大大小小的酒店也不缺。 ??但如果是希望和家里人一起吃顿好的，又或者是招待一些关系很好的朋友。 ??那么如今的首选一定是苏记楼上的包间。 ??光是那种四季特色的装修布置，便是绝对非常值得。 ??只不过，苏记一共只有四个包间，所以每晚都是非常的难订。 ??除了苏记之外，那么唯一剩下的选择便是富景楼了。 ??而且富景楼在梅茹的经营之下，也是把之前被废弃的一些园林中小房子清理出来，所以让富景楼的包间也是增加不少。 ??并且那些包间是在园林之中，更加有着一种独特的韵味在。 ??如此一来，富景楼晚上的生意也确实是变得火爆。 ??园林中的风景，搭配上孙明兴推出的红楼菜套餐，真的是满足了很多人附庸风雅的需求。 ??所以真的要说如今每天流水，苏记和若餐厅自然是比不上富景楼。 ??便是整个淮城来说，恐怕也没有几家餐馆酒楼比得上富景楼。 ??相应的，为了保持这份人气，让那些来富景楼的客人能够满意，自然孙明兴整个团队也是需要不断的进行新菜品研究，更是需要保证菜品的品质。 ??甚至，在苏记和若餐厅还有午后休息，富景楼是完全没有的。 ??后厨里每个人都是几乎连轴转，一直要等到晚上营业结束，才算是能够休息。 ??富景楼自然也不会如同苏记和若餐厅那样，用一些追求和荣耀去激励大家，梅茹是用了最简单直白的方法，那就是用绩效和考核的各种奖金来激励，这个效果也是非常显著。 ??富景楼的服务生和一些后厨里的帮工，基本上都是非常的卖力。 ??大家自然是为了能够多赚钱。 ??整体上而言，富景楼已经是非常的商业化，但是这种商业化也让富景楼获得足够的收益，让富景楼的生意真的是蒸蒸日上。 ??元旦过后，富景楼盈利也是继续节节攀升，算是超越了富景楼昔日一代代老板。 ??至于富景楼的一些情况，冯一帆自然都是非常清楚的。 ??因为这件事，苏锦荣曾经找冯一帆聊过。 ??冯一帆当时给出的回答是。 ??“富景楼那样的位置，原本就应该是要走商业化的模式，如今这样其实非常的符合富景楼的环境，甚至我觉得现在富景楼的名声还不够，应该要扩大富景楼的影响力，让更多外地人来。 ??只有这样才算是成功，才能够让富景楼获得足够的盈利。 ??当然我们需要把控的是，富景楼菜品的质量。” ??冯一帆如今差不多每周都会到富景楼一趟，专门进行一些突击的检查，保证富景楼各方面的品质。 ??他可不希望富景楼为了商业，完全摒弃掉一家顶级餐馆所应该有的品质。 ??一旦发现任何不妥，冯一帆也是直接指出来，让梅茹和师伯安排人进行一些改进。 ??或许冯一帆不可能亲自过来经营富景楼。 ??但是他还是希望富景楼可以良好的经营下去。 ??这也是为什么他会让富景楼去争取星级的原因。 ??获得了星级，富景楼将会获得更多的推荐，知名度也会节节攀升，唯有那样才能够吸引更多的客人远道而来。 ??做这么多，冯一帆的目的不仅仅只是为了赚钱。 ??更重要的一点是，他要为自己将要推出的标准给制定出一个完整的例子来。 ??富景楼便是这个完整的例子。 ??将来新的标准推出，那么一切便可以对照富景楼。 ??至于为什么不对照苏记或者若餐厅？ ??冯一帆是觉得，苏记和若餐厅将来会是更多研究美食的地方，而不应该是一个标准。 ??冬日里，夜幕降临的很早，不到六点天色已经黯淡下来。 ??古街上华灯初上时，街头上已经开始有着络绎不绝的人流。 ??同时古街上不少小吃铺子也都已经开始营业。 ??但来到古街上的大多数人，还是更期待苏记和若餐厅的营业。 ??波特夫人一行人也回到古街，并且准备要进入若餐厅，享受他们今晚在若餐厅可以品尝到的美味。