第623章 琢磨出自己的办法(第一更)
??看着沈卿洛吃下一口后,林瑞峰有些激动问:“怎么样?味道还可以吗?” ??沈卿洛没有马上回答,而是紧接着又吃了一口,认真地在嘴里咀嚼了片刻。然后她有些激动地说:“味道很好,这个味道很好吃呢,本来我以为会因为有橙子味道呢,但经过了你炒制后,橙子味道已经挥发出去,而且也没有很油腻了。” ??听到沈卿洛这样说,林瑞峰真的是有些小激动,他赶紧接过沈卿洛手中勺子,自己也舀起炒饭来吃了一口。 ??一口吃下去之后,林瑞峰发现味道确实不错,炒饭中略微会有一些橙子的清香,很好的中和掉了一部分的油腻,炒饭吃起来还真的是比较利落。 ??不过接连吃了几口之后,林瑞峰还是很快发现了一些问题。 ??虽然这样吃起来中和掉了不少油腻感,但炒饭中始终还是会有一些橙子味道,这又会很影响炒饭的滋味。如果是一些不那么喜欢酸甜味道的人,会很抗拒这样一盘味道的炒饭。 ??放下了勺子,林瑞峰无奈地摇头说:“不行,这个味道不行。” ??看到林瑞峰情绪有些低落,沈卿洛安抚道:“别气馁,这样不行的话,我们可以再想别的办法的,不要着急。” ??林瑞峰看向沈卿洛,看着女朋友对自己坚定的支持,他脸上也绽放出笑容来。 ??“嗯,放心,我不会气馁,这种方法不行,我们再想其他办法。” ??见林瑞峰依旧是斗志昂扬,沈卿洛也是非常的开心。 ??接下来两个人又进行了各种尝试,比如是少加一些橙子皮,或者是改为加入一些橙汁,得到的效果都不算是非常好。 ??在加入橙子效果不是很好情况下,沈卿洛提出是不是可以加柠檬? ??“我们改用柠檬,柠檬的味道实际上要淡一些的,而且柠檬汁实际上也可以进行稀释,这样一来味道可能会更加的淡。” ??被沈卿洛一提醒,林瑞峰突然想到了一个或许可以尝试办法。 ??刚好此时叉烧、烤鹅、烤鸭也都已经出炉了,林瑞峰便改变的方法,尝试一种全新的办法。 ??按照师父给的配方调配出梅子蘸酱,并且在蘸酱当中加入一些柠檬汁。 ??之后林瑞峰又是翻炒了一份炒饭,在临出锅的时候,他将稀释后柠檬汁喷出一些。 ??只是稍稍的喷入一点点,然后便迅速翻炒让柠檬味道稍稍挥发掉一些,再进行最后的装盘,再把各种肉类摆上,最后将梅子蘸酱淋在肉上。 ??经过这么一番调整后的炒饭呈现出来,林瑞峰继续让沈卿洛一起品尝。 ??沈卿洛看着面前炒饭,光是看卖相她忍不住赞叹道:“光是这摆盘,我觉得这盘炒饭已经是非常棒了,我觉得这一次可能真的可以。” ??沈卿洛先是舀起一勺炒饭,吃进口中之后,感受到米粒粒粒分明,带有微微弹性软糯,咀嚼在口中还真是有一种唇齿留香感觉。吃的过程中,并不会吃到其他的味道,而油腻感也是被很好中和。 ??吃下一口炒饭,沈卿洛又夹起一块叉烧,和米饭拌在一起送进口中。 ??这一次,淋着蘸酱的叉烧,入口完全不会觉得腻了,再搭配上炒饭一起吃,真的是有一种非常棒的口感,沈卿洛觉得真的是非常美味。 ??小小一盘炒饭,沈卿洛都没有让林瑞峰去吃,一个人便给吃完了。 ??林瑞峰看到沈卿洛吃完,也是感到有些惊讶。 ??“你,你竟然全都吃掉了?” ??沈卿洛掏出纸巾来一边擦嘴一边说:“因为很好吃啊,这次你真的是中和掉了油腻的口感,叉烧和炒饭吃起来都很棒的,而且吃上去就是炒饭和叉烧味道,并没有其他的异味,我觉得好吃,所以都吃啦。” ??林瑞峰不禁苦笑说:“那你好歹也给我留上一口,让我尝尝味道啊?” ??沈卿洛笑嘻嘻说:“你再给自己做一份嘛。” ??不过紧接着看了看时间,沈卿洛又说:“现在时间也差不多了,你应该给大家一起做午饭了,所以你还是跟大家一起吃吧。” ??林瑞峰奇怪问:“你不吃了吗?” ??沈卿洛扬手给了他一个爆栗:“我都吃了那么多,还怎么吃得下?你想让我吃成胖子吗?你可真的是用心险恶呀。” ??被这么一说,林瑞峰赶紧解释:“不是不是,我,我就是怕你没有吃饱。” ??沈卿洛擦干净嘴巴说:“我吃饱了,都快吃撑了,已经吃了好几份炒饭啦。” ??林瑞峰笑着点点头:“吃饱了就行,那我给大家做吧。” ??沈卿洛点头:“对对,你快点给大家都做一份,对了,我觉得其实你的蘸酱里,可以加入一些柠檬皮,那样会让蘸酱保留一些柠檬清香,闻起来也会更加舒服,当然你如果卖的话,做好根据个人喜好去调整。” ??林瑞峰认真点头:“好的,我会注意的。” ??接下来,林瑞峰也是非常认真,给中午要来吃饭的大家,每个人都给准备了一份炒饭。 ??当然,他没有直接就炒出来,而是等着大家都来了之后再炒。 ??因为炒饭也还是需要那么几分热度,才能让炒饭吃起来更加的美味。 ??所谓:一热胜三鲜。 ??终于在等待了一阵后,陆陆续续大家都已经来了,赵大霞也领着两个儿子一起赶回来。 ??这几天,赵大霞早上带两个儿子出去玩,也是让两个儿子玩得很开心。 ??当然,下午和晚上的时候,赵大霞还是要留在这边帮忙。而这些日子里,赵大霞两个儿子也开始能够一起帮忙了。 ??还有几天,赵大霞的丈夫就要过来接儿子,母子三个依依不舍,非常珍惜一起的时光。 ??等大家都落座后,林瑞峰迅速就开始准备午饭,今天全部都是炒饭。 ??按照每个人的口味,林瑞峰给大家进行了一些细微的调整。 ??比如赵大霞和她两个儿子,口味上稍稍偏重一些,林瑞峰就会给他们味道稍稍调得重些,还给两个孩子多放一些肉。 ??然后范朝东和王翠凤的炒饭是比较平常的,口味上也是比较大众化。 ??而刘婉华的那一份,林瑞峰就需要多花一些功夫,要保证刘婉华的炒饭相对比较清淡。并且因为刘婉华是不大喜欢油腻,所以在刘婉华的炒饭里,林瑞峰也不会给她加入叉烧或者是烤鹅、烤鸭。 ??每个人的炒饭都送上来,林瑞峰还是比较期待大家吃后的反馈。 ??沈卿洛看到他紧张的样子说:“你也给自己做一份啊?你自己不吃,怎么知道自己做得到底好不好啊?” ??被这么一说,林瑞峰也是赶紧就去给自己做了一份。 ??而他自己的这一份,林瑞峰听从之前沈卿洛的注意,在炒饭的时候加入一点点柠檬皮碎屑,最后摆盘淋入的蘸酱里,也是加入了一点点。 ??等到林瑞峰端着自己炒饭出来,依旧还是范朝东首先开口。 ??“嗯,今天的这份炒饭很棒,吃起来非常的美味,调味感觉很到位,不会有重油重盐的感觉,而且你在搭配这几块肉上淋上的蘸酱,也是非常的清甜可口,真是不错啊,小林进步很快。” ??王翠凤接着也说:“嗯,小林确实进步很快,今天这炒饭味道很不错的。” ??赵大霞小儿子同样大喊:“瑞峰哥,你这炒饭真好吃。” ??赵大霞笑了笑说:“确实好吃的。” ??赵大霞的大儿子也说:“好吃,每天吃都会觉得好吃呢。” ??最后是刘婉华,她盘子里的炒饭也已经吃掉了,她面带微笑说:“看起来,小林是真的找到了方法,今天的这盘炒饭味道很好,吃起来不会很干,粒粒分明的米饭上都裹着蛋液,软糯中带着弹性,关键是咀嚼起来会有些许甘甜,很好。” ??获得了刘婉华认同,林瑞峰真的是非常开心:“谢谢婉华姥姥,也谢谢大家。” ??沈卿洛同样开心说:“哈哈哈,我就知道小林你一定可以。” ??接着,林瑞峰也是吃起自己的炒饭。 ??品尝了自己的这份炒饭时,林瑞峰又发现了一个新的方向,并且觉得这或许是一个不错的方向。 ??沈卿洛确实给了他不少的启发。 ??同时,林瑞峰也想到了,这些天他去研究如何烹饪和牛时,也从其中学到了一些东西,现在这些其实都可以综合起来去运用。 ??家里的炒饭,是用锅去炒制的,和铁板炒饭还是有些区别。 ??铁板炒饭是需要加入炒饭酱,所以口味上可能会略重。 ??但林瑞峰通过中午品尝自己的炒饭,联系到烹饪和牛的一些技巧,他想到了一个或许可以用在铁板炒饭上的办法。 ??那便是在炒饭酱当中,给加入一些柠檬皮,这样便可以达到同样效果。 ??林瑞峰这么一想,突然觉得似乎这几天去苏连成那鼓捣和牛烹饪,还真的不能算是一无所获,至少让他有了更多新想法。 ??接下来便是要把各种的想法,进行一次次的尝试,从而达到一种平衡。 ??而林瑞峰也是没有迟疑,午饭过后炒制炒饭酱的时候,他就加入了一些柠檬皮碎屑。 ??炒制出来的炒饭酱,略微带有淡淡柠檬香味,整体上倒也没有多少变化。 ??他自己尝了尝味道,确定没有大问题。接下来和赵大霞一起进行最后准备,大约是下午五点的时候,便一起赶往小市场去摆摊。 ??今天来到小市场,林瑞峰看到马小龙的摊子已经重新支撑起来。 ??在林瑞峰去研究烹饪和牛这几天里,马小龙实际上一直都没有来摆摊。 ??而今天马小龙再次出现,给了林瑞峰一种完全不同的感觉。 ??在两个人对视的瞬间,林瑞峰从马小龙眼神中,看到了完全不会输给自己的斗志。很明显这一次再来摆摊,马小龙已经是做好了充足准备,要认真起来,和林瑞峰进行比试了。 ??林瑞峰倒也没有丝毫畏惧,就这样非常坚定与马小龙对视着。 ??两个人都已经做好了充足准备,这一次要向对方展现出自己的那份实力。 ??等到林瑞峰和赵大霞摆好摊子,双方完成热锅后。 ??林瑞峰这边刚把各种东西摆好,马小龙那边突然传来了一阵香味,紧接着便是非常刺耳的煎烤响声。 ??香味和声音双重冲击之下,让人不自觉便把视线投向了马小龙那边。 ??接着,大家惊讶地看到,马小龙竟然弄出一个巨大的肉棒,放在火上进行着烤制。 ??伴随着油脂不断渗出,滴落在火焰上。 ??“滋啦”油脂经过火焰焚烧后,弥漫出非常诱人的香味,如此直接的视觉和嗅觉冲击,让人会不自觉开始咽起口水。 ??终于在诱人香味吸引下,开始有人慢慢向马小龙的摊子前走去。 ??有了第一个,自然会有第二个、第三个。 ??没多久,在马小龙摊子前,聚集了不少的人。 ??只不过,这一次聚在摊子前的人们,不是之前那些因为马小龙样貌,围在他摊子前的莺莺燕燕。现在围在他摊子前的人,是一群对他那巨大烤肉棒垂涎欲滴的食客,一个个都在期待品尝马小龙的烤肉炒饭。 ??马小龙脸上挂起和煦笑容,对围在摊子前的人说:“大家请不要着急,先排队吧,我这边烤肉还需要一些时间,请大家排好队,很快应该就能吃到。” ??被他这样一说,围在摊子前的人马上开始排队了。 ??马小龙则是开始忙碌起来,一边不停给烤肉刷上酱料,同时他还在进行着炒饭。 ??当炒饭差不多好的时候,他从巨***外层将烤好的肉片下来,接着拌入炒饭当中最后翻炒一番。炒拌好了之后,用牛皮纸的盒子,将炒饭满满当当装入其中,炒饭仿佛一下子变成了饭团子。 ??第一个拿到的食客,手捧着厚牛皮纸盒,看着里面混合在一起的烤肉和炒饭,真的是瞬间就忍不住了。 ??捧着盒子放在嘴边,大口地咬下去一口,食客脸上马上浮现出一阵满足。 ??“哇,这个真的是太好吃了,我第一次知道炒饭还能这样吃?” ??排队的食客们都是羡慕不已,同时也都是期待着自己的炒饭,想要尽快拿到这种独特的烤肉炒饭,品尝一下这份美味。 ??如此一来,马小龙那边生意火爆,很自然林瑞峰这边变得冷清。